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La cantina
Dialogo tra passato e presente

Le visite in cantina sono un momento privilegiato in cui le persone capiscono il lavoro che si cela dietro una bottiglia, ma soprattutto il modo in cui questo lavoro viene fatto. Le visite garantiscono un coinvolgimento tra produttore, prodotto e cliente che non ha pari

Mara Abbona

Edificata a partire dal 2004 ed inaugurata nel 2006, la cantina di Marziano Abbona è un’ode alle colline di Dogliani. Ubicata in Borgata San Luigi, al centro di un naturale anfiteatro di colline, si affaccia su di un laghetto artificiale alle cui spalle, nelle giornate limpide, si staglia la maestosa catena delle Alpi, con le cime innevate.

La cantina sorge sulle fondamenta di un antico cascinale un tempo chiamato “Cascina Valle dell’Olmo” in onore dell’imponente albero che cresceva nell’aia. Colpito da malattia, l’Olmo è stato tagliato, ma il suo legno sopravvive nei gradini che portano alle antiche cantine del cascinale.

Il progetto della cantina dialoga tra passato e presente, integrandosi perfettamente al paesaggio e recuperando le precedenti fondamenta. Del cascinale vecchio si conservano le cantine voltate a mattoni, dove è stata ricavata una sala degustazione. La parte contemporanea, dove sono locate le attività di vinificazione e affinamento, è stata completamente interrata. Le parti affioranti in superficie, infine, sono state ricoperte da un manto erboso e finite con pietra di langa.  Anche l’edificio moderno ha una sala degustazione, il cui pavimento ottenuto da vecchi legni di barrique, è illuminato da ampie vetrate aperte sul paesaggio.

Sotto la barricaia, infine, i lavori di ristrutturazione hanno scoperto una falda acquifera che, preservata, funge da condizionatore naturale, mantenendo costante la temperatura degli ambienti sotterranei.

La cantina è aperta alle visite tutti i giorni su appuntamento, telefonando al numero +39 0173.721317 o scrivendo una mail a abbona@abbona.com.

Assieme alla visita, disponibile anche in lingua inglese e francese, la cantina offre una degustazione di vino e la possibilità di acquistare le bottiglie direttamente il loco.

Il vino è un'arte liquida
(Le nostre degustazioni)

Percorso "Tradizionale"

• Tour cantina di vinificazione ed invecchiamento
• Degustazione di 4 vini* (escluso Barolo e Barbaresco)

€ 15,00 per persona

Percorso "Classico"

• Tour cantina di vinificazione ed invecchiamento
• Degustazione di 5 vini* (incluso 1 Barolo e/o Barbaresco)

€ 20,00 per persona

Percorso "Cru"

• Tour cantina di vinificazione ed invecchiamento
• Degustazione dei nostri cru di Barolo – 4 vini* serviti con Coravin

€ 25,00 per persona

*vini ed annate in degustazione a discrezione della Direzione

Prenotazione consigliata e gradita
Visite dal lunedì al venerdì 9-12 / 14-17
Sabato su appuntamento
Domenica chiuso

Ti aspettiamo in cantina!

Aperti alle visite su appuntamento.

Chiamaci al
+39 0173 721317

Borgata San Luigi, 40
12063 Dogliani (Cn)